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蜜豆菊花包

来源:好招商食品网 美食制作 涵宝de妈  |  2023-01-23
主料:
面粉300g紫薯泥50g温水70g清水100g酵母3g豆沙馅适量

辅料:
蜜豆适量

蜜豆菊花包的做法步骤

1.紫薯洗净蒸熟去皮,取50g紫薯泥,加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用

2.将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团,此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加,以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大

3.将发酵好的面团分成小剂子

4.取其中一份擀成圆形

5.放入蜜豆豆沙馅

6.切成如图形状分成八小份

7.将每一小份如图捏起来

8.把花瓣依次提起来捏拢,用虎口处整形,为了避免蒸的时候裂开变形,收拢的时候可以在花瓣边缘沾一点水

9.做好的菊花包醒发一会儿,蒸熟即可

10.成品


TAGS:主食 家常菜 馒头花卷 面粉
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